La cubbaita – tipico dolce di Natale a Scicli

Noi l’abbiamo appena fatta. Perchè non ci provate anche voi? Non ve ne pentirete!

500 gr. di sesamo
300 gr. di zucchero di canna
200 gr. di miele di arancia
la buccia di un arancia bio
80 gr. di mandorle tostate

Mettete prima zucchero e miele sul fuoco. Una volta sciolti, aggiungete il sesamo e fate cuocere a fuoco lento. Dopo circa 10 minuti, aggiungete la buccia di arancia tagliata a pezzettini e le mandorle leggermente tritate. Lasciate cuocere sino a quando l’impasto non si attaccherà più alla pentola. Stendetelo su un piano e con il mattarello bagnato, scegliete lo spessore che desiderate. Prima che l’impasto si raffreddi, tagliatelo a rombi…. o come più vi piace.

Buon appetito!